Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.Trò chơi
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn.
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách..