Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.
Kingsport 56777.
+1 234 567 8901
+1 345 678 9012
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng. 09-10 Đơn mang về không cần dọn bàn. Trạm Dừng Giải Trí
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn. Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn. Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.game Android vivo game Việt tps game chế độ toàn màn hình